Torta morbida fichi e mandorle

Torte morbide | 20 settembre 2018 | By

Il mio compagno mi prende sempre in giro perchè quando andiamo da qualche parte a mangiare sul menù guardo sempre prima i dolci che il resto, sarà deformazione personale o semplicemente che devo valutare se lasciare uno spazio libero nel mio pancino per un dolce che merita di essere assaggiato. Non mi vergogno a dire infatti che tante ricette sul blog le ho assaggiate in qualche locale e poi cercato di riprodurre a mio modo. Questa è l’intro per la torta di oggi che ho appunto gustato in un agriturismo in provincia di Bergamo; da tempo volevo provare a preparare una torta coi fichi ma era sempre scappato il momento giusto a causa di altre ricette. La torta di fichi e mandorle è un dolce di cui mangerei 2/3 fette alla volta: morbida, profumata,gustosa! Insomma vedete che faccio bene a scegliere sempre prima i dolci del resto?Forza correte a cercare dei bei fichi, che stan quasi per finire, e preparatela con me!

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Macarons al cioccolato

Avete letto cosa vi propongo oggi? Si proprio loro, i macarons! Faccio una premessa: pur non amando molto la pasticceria francese sono di carattere piuttosto competitivo per cui normalmente dopo il primo tentativo di “macaronage” completamente fallito avrei dovuto provare a rifarli fino a completo successo…invece no avevo accantonato questa preparazione e non mi aveva neanche bruciato più di tanto avere “toppato” alla grande! Però ho pensato ad una torta per il compleanno di Nicolò guarnita con i macarons, volevate che li andassi a comprare?😂Ho riprovato e con le dovute accortezze, pazienza e tranquillità sono usciti perfetti! Risultato? Mi sento di dire “più macarons per tutti” 😉 😆 Volete metterci la soddisfazione di preparare macarons come quelli che si vedono nelle vetrine di Laduree poi? Impagabile 👧❤

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Rose di pasta sfoglia e mele

Buongiorno mondo! Oggi sono felice, che in questo periodo è tutto dire, sarà che si avvicina il compleanno del mio piccolo, sarà che si avvicina il mio, sarà che abbiamo deciso di andare qualche giorno al mare per festeggiarci…bo…comunque mi sento vitale e piena di energia! Detto questo oggi vi propongo un “facile&veloce” perché diciamocelo, mica si ha sempre il tempo e la voglia di sfornare torte però a volte con pochi ingredienti e poco sbattimento si può avere un risultato davvero buono! per questi dolcetti vi servirà una confezione di pasta sfoglia rettangolare e delle mele, fattibile? Dai…provate a preparare con me le ROSE DI PASTA SFOGLIA E MELE!

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Ciambelline ubriache

Biscotti | 23 agosto 2018 | By

Settembre è alle porte ed io sono felice perché è un mese che mi piace e porta con sè due compleanni importanti che sono il mio, ma soprattutto quello del mio cucciolo! 😍Nicolò compie due anni ed io non ho ancora bene in mente la sua torta quest’anno ahimè, tante idee ma nulla di concreto, mi farò guidare dal cuore e dalla fantasia come sempre! Prima di questo evento però mi aspetta un weekend di lavoro alla famosa FIERA DI PUEGNAGO DEL GARDA dove sarò presente sia il sabato 25 che la domenica 26 con i miei show cooking. Una delle ricette che presenterò in fiera sarà appunto quella delle CIAMBELLINE UBRIACHE, dei biscotti rustici e molto semplici da realizzare che, come si può intuire dal nome vengono preparati col vino. Ovviamente per l’occasione ho utilizzato del buonissimo vino della zona di Puegnago e del Garda in generale che è il Gropello, ma voi potete usare il vino rosso che più vi piace! Provateli e fatemi sapere se vi hanno soddisfatti e se siete sul Garda venitemi a trovare, questa Fiera è un evento molto importante e ricco di degustazioni interessanti!💁

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Torta versata con composta di fragole

Anche io come voi che mi seguite credo, vedo ricette sul web e penso “questa la devo provare” poi va nella lunghissima lista dei “Dolci da fare” e a volte ci rimane per molto tempo. Questo è il caso della TORTA VERSATA che mi ha subito incuriosito per la sua facilità e furbizia visto che con poco sbattimento realizzerete una torta farcita alla perfezione! Aspettavo l’occasione giusta per prepararla: una giornata in piscina con amici e tanti bimbi mi è sembrato il momento giusto! La torta è perfetta per la merenda, non soffre il caldo ed è semplice e sana. Le ricette viste la volevano farcita con della marmellata ma sapete che a me piace personalizzare ogni torta ed è così che ho preparato in pochissimo tempo una composta di fragole che ha reso questo dolce ancora più buono, ma se voi avete della marmellata in dispensa uscirà comunque deliziosa!

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Torta al mascarpone e frutti di bosco

Ormai un pò mi conoscete, per cui dovreste sapere che non mi piace assolutamente sprecare cibo ed è per questo che a volte le mie ricette sono “riciclo” di alimenti del mio frigorifero magari in scadenza, magari avanzati da altre preparazioni. Pochi giorni fa avevo appunto i frutti di bosco avanzati di un’altra torta ed una confezione di mascarpone avanzata da un tiramisù, bè che fare? 😌Li ho messi insieme ed è uscita una torta morbidissima è buonissima! Adatta alla merenda dei bimbi ( Nicolò può confermare)👨✌ Lo so fa caldo per accendere il forno, ma dicono che rinfrescherà no? Allora provateci!

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CONSIGLIA Insalata di farro e avocado