Crostata di riso e crema

Crostate | 2 marzo 2018 | By

Siamo a Marzo e oggi nevica❄⛄, questo tempo è veramente pazzo e invece di iniziare a pensare alla primavera qui bisogna utilizzare gli stivali da neve! Dopo questa breve digressione sul tempo Vi chiedo scusa per la mia assenza di queste settimane, ma questo è davvero un periodo molto difficile  per me e la mia famiglia: una grande perdita ha stordito un pò tutti ed ora bisogna avere la forza di andare avanti…l’unica cosa possibile in questa vita! Per il pranzo di domenica scorsa in famiglia avevo bisogno di preparare una torta che avesse il sapore di “casa”, di “tepore famigliare” e la crostata di riso è stato il nostro confort food! Questa volta, seguendo il suggerimento della ricetta della  bravissima CHIARAPASSION ci ho messo anche un pò di crema pasticcera e d il risultato è stato fantastico! Visto il tempo vi consiglio di prepararla per il weekend e gustarvela al calduccio del vostro focolare domestico! Baci❤

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Crostatine con crema frangipane e mele

Crostate | 17 novembre 2017 | By

Le previsioni meteo non han sbagliato questa volta ed Attila, con  la sua sciabolata artica, è arrivato, per cui oggi cambio di giubbino e via…incominciamo il conto alla rovescia per il Natale! D’altronde questo mite autunno non poteva durare per sempre e l’inverno serve per desiderare più intensamente l’estate…almeno per quanto mi riguarda! Tutto questo per dirvi che la mia attività preferita dell’inverno è sfornare, sfornare ed ancora sfornare! Oggi vi propongo delle crostatine che, a mio gusto, sono strepitose: delicate, ripieno morbido, insomma una goduria per cui “chi se ne frega” se è arrivato il freddo io con una (o più) crostatine ed una bella tisana/tè mi godo anche l’inverno sul mio divano! Tiè…

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Crostata morbida con crema al cioccolato bianco e frutti di bosco

Crostate | 21 luglio 2017 | By

Per il sedicesimo compleanno di mio nipote non ho avuto dubbi sull’ingrediente fondamentale della sua torta: i frutti di bosco! Ho deciso così di riesumare il mio stampo furbo per crostata morbida e l’ho arricchita con una crema pasticcera al cioccolato bianco ed appunto una montagna di frutti di bosco di cui è ghiotto!? Risultato molto apprezzato, ma d’altronde la crostata di frutta é un classico estivo intramontabile!? Successo assicurato!❤ 

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Crostata con marmellata di more gelso

Crostate | 9 giugno 2017 | By

Mi sono trasferita da meno di un anno, ma sono già follemente innamorata del posto in cui abito. Mi bastano 5 minuti a piedi per essere immersa nella natura che amo in ogni sua forma. Qui si produce del vino buonissimo ed in questa stagione i gelsi si riempiono di quelle more sode e scure che non tutti conoscono ed apprezzano!? Io  invece le gradisco parecchio e per questo  c’ho fatto una marmellata deliziosa…e quando si ha una marmellata fatta in casa non si può che preparare una bella crostata! ?

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Torta Engadinese

Crostate | 21 aprile 2017 | By

Vi ho mai raccontato della mia passione sfrenata per Livigno? Ci vado da ormai 15 anni tutti gli anni ed a marzo abbiamo fatto conoscere questo splendido paese anche al piccolo Nicolò. Per una food blogger la Valtellina é un paradiso…i pizzoccheri, la bresaola, gli sciatt…insomma si ritorna a casa sempre con qualche kg in più ma felici più che mai! Ho scoperto solo quest’anno però questo dolce di cui mi sono follemente innamorata : la torta engadinese! ??? Questa torta è tipica dell’Engadina cioè una Valle sita nel canton Grigioni in Svizzera che confina praticamente con Livigno. Trattasi di un guscio di frolla ripieno di noci lavorate con caramello e miele, insomma io ve la consiglio vivamente e poi, se ancora non ci siete stati, vi consiglio di farvi un bel weekend a Livigno e provare l’originale! ?

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Apple pie

Crostate | 17 marzo 2017 | By

Avete presente la torta di Nonna Papera? Quel dolce di mele che la nonna “sprint” dei cartoni animati preparava spesso ai suoi nipotini..ecco credo che sia stata una delle mie prime ispirazioni per diventare una pasticciona incallita. Qualche giorno fa ho pensato che era troppo tempo che non la preparavo per cui mi sono messa subito all’opera. Una delle ricette migliori che io abbia provato è senza dubbio quella di California bakery dove viene utilizzata una pasta che non è né frolla né sfoglia ma una specie di brisè molto elastica perfetta per contenere una montagna di mele speziate. Servitela tiepida con una pallina di gelato vicino e farete la felicità di grandi e piccini! Forza…che aspettate a provarla! 😀 

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