Galette integrale con pesche e amaretti

Crostate | 26 luglio 2018 | By

Si offende qualcuno se dico che la Francia ed i francesi non mi stanno particolarmente simpatici? Mi spiace ma è così, non ci posso fare nulla!😂 Bisogna dargli atto, però, che in pasticceria sono forti , anche se un pò troppo burrosi per i miei gusti! La ricetta di oggi ha infatti origini francesi, ma non è “burrosa” ed una cosa molto semplice ma davvero buona e soprattutto versatile visto che si può usare la frutta che più piace! Sto parlando della “galette” che non è altro che una pasta brisè su cui metti un pò di frutta e fai cuocere in forno, il risultato è una torta molto rustica e poco impegnativa che in questa stagione ci sta alla grande! 🌞 Ho deciso di usare della farina integrale per la pasta che l’ha resa ancora più rustica e ci ho messo il sodalizio estivo che amo di più: le pesche e gli amaretti.💁

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Crostata alla frutta con crema chantilly

Crostate | 12 luglio 2018 | By

Che dire di questo periodo? L’unica parola che mi viene in mente per descriverlo è “galleggio”, che non è proprio bello, ma credo che renda bene l’idea.😡 Io però nella vita ho sempre cercato di avere la filosofia di Polianna…ve lo ricordate quel cartone? Lei cercava sempre il meglio di ogni giorno, di ogni cosa ed a volte ci riusciva con difficoltà  (perché era leggermente sfigata) ma qualcosa trovava sempre! Ecco anche io ci sto provando e al di là di tutto sono fortunata perché ho un bimbo meraviglioso che sta crescendo bello, furbo e simpatico come pochi, ho degli amici fantastici che ormai mi capiscono anche quando non parlo (e capita spesso) ed infine ho i miei dolci, le mie ricette, il “creare”.😍 La ricetta di oggi la dedico a me perché è uscita proprio come volevo! E’ una crostata alla frutta dove ho utilizzato una frolla “sablè” (vi spiego dopo non vi preoccupate) e che ho cotto con lo stampo per crostata microforato che da tempo volevo provare e che consiglio davvero a tutti perché permette una cottura della pasta molto più omogenea ed il risultato è un guscio di frolla perfetto anche nella forma!🎂🎀❤

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Crostata di riso e crema

Crostate | 2 marzo 2018 | By

Siamo a Marzo e oggi nevica❄⛄, questo tempo è veramente pazzo e invece di iniziare a pensare alla primavera qui bisogna utilizzare gli stivali da neve! Dopo questa breve digressione sul tempo Vi chiedo scusa per la mia assenza di queste settimane, ma questo è davvero un periodo molto difficile  per me e la mia famiglia: una grande perdita ha stordito un pò tutti ed ora bisogna avere la forza di andare avanti…l’unica cosa possibile in questa vita! Per il pranzo di domenica scorsa in famiglia avevo bisogno di preparare una torta che avesse il sapore di “casa”, di “tepore famigliare” e la crostata di riso è stato il nostro confort food! Questa volta, seguendo il suggerimento della ricetta della  bravissima CHIARAPASSION ci ho messo anche un pò di crema pasticcera e d il risultato è stato fantastico! Visto il tempo vi consiglio di prepararla per il weekend e gustarvela al calduccio del vostro focolare domestico! Baci❤

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Crostatine con crema frangipane e mele

Crostate | 17 novembre 2017 | By

Le previsioni meteo non han sbagliato questa volta ed Attila, con  la sua sciabolata artica, è arrivato, per cui oggi cambio di giubbino e via…incominciamo il conto alla rovescia per il Natale! D’altronde questo mite autunno non poteva durare per sempre e l’inverno serve per desiderare più intensamente l’estate…almeno per quanto mi riguarda! Tutto questo per dirvi che la mia attività preferita dell’inverno è sfornare, sfornare ed ancora sfornare! Oggi vi propongo delle crostatine che, a mio gusto, sono strepitose: delicate, ripieno morbido, insomma una goduria per cui “chi se ne frega” se è arrivato il freddo io con una (o più) crostatine ed una bella tisana/tè mi godo anche l’inverno sul mio divano! Tiè…

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Crostata morbida con crema al cioccolato bianco e frutti di bosco

Crostate | 21 luglio 2017 | By

Per il sedicesimo compleanno di mio nipote non ho avuto dubbi sull’ingrediente fondamentale della sua torta: i frutti di bosco! Ho deciso così di riesumare il mio stampo furbo per crostata morbida e l’ho arricchita con una crema pasticcera al cioccolato bianco ed appunto una montagna di frutti di bosco di cui è ghiotto!? Risultato molto apprezzato, ma d’altronde la crostata di frutta é un classico estivo intramontabile!? Successo assicurato!❤ 

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Crostata con marmellata di more gelso

Crostate | 9 giugno 2017 | By

Mi sono trasferita da meno di un anno, ma sono già follemente innamorata del posto in cui abito. Mi bastano 5 minuti a piedi per essere immersa nella natura che amo in ogni sua forma. Qui si produce del vino buonissimo ed in questa stagione i gelsi si riempiono di quelle more sode e scure che non tutti conoscono ed apprezzano!? Io  invece le gradisco parecchio e per questo  c’ho fatto una marmellata deliziosa…e quando si ha una marmellata fatta in casa non si può che preparare una bella crostata! ?

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CONSIGLIA Cheesecake al cioccolato