Cupcakes di Natale

Natale | 22 dicembre 2017 | By

Riusciremo a fare tutto prima di Natale?? Mah.. a me mancano parecchi regali, quelli golosi, da preparare e raggiungerò l’apice tra il 23 ed il 24 dove, praticamente, vivrò in cucina! Però trovo questa adrenalina da preparativi davvero stimolante, poi vuoi mettere chi compra tutto già fatto? Nessuna soddisfazione… Fatta questa doverosa premessa io continuo con qualche idea, per nulla difficile, per le vostre tavole dolci! Eccovi i miei cupcakes di Natale: cioccolatosi, semplici da gustare e piaceranno sicuramente ai bambini!???

Ingredienti per 8 cupcakes

125 gr   Farina 00

  70 gr   zucchero

  50 gr   burro 

  50 gr   cioccolato fondente

  70 gr   latte

  20 gr   cacao amaro

  25 gr   gocce di cioccolato

  1/2 bustina di lievito per dolci

  1  uovo

  1 pizzico di sale

  1 cucchiaino di cannella

 

Per la copertura

125 ml  panna fresca

125 ml  mascarpone

  30 gr  zucchero a velo 

graniglia colorata

  • Sciogliete il cioccolato fondente con il burro a bagno maria e fate raffreddare leggermente.
  • Nel frattempo sbattete con le fruste elettriche l’uovo con lo zucchero.
  • Aggiungete il latte a filo.
  • Unite poco alla volta il cioccolato fondente fuso.
  • Setacciate la farina con il lievito,il cacao, la cannella ed il pizzico di sale ed incorporatela poco alla volta all’impasto.
  • Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato.
  • Versate l’impasto in stampi da muffin foderati da pirottini con tema natalizio; dovrete riempirli non più di 3/4.
  • Preriscaldate il forno a 170°C e infornate per 20 minuti.
  • Sfornate e lasciate completamente raffreddare.
  • Nel frattempo preparate il frosting lavorando il mascarpone con lo zucchero a velo.
  • A parte montate la panna.
  • Unite i due composti mescolando delicatamente con una spatola, la crema dovrà essere omogenea.
  • Trasferite il frosting in un sac a poche e guarnite a piacere i vostri cupcakes.
  • Decorate la superficie con graniglia colorata, stelline di zucchero o come più vi piace.

   Buon Natale dalla vostra Gingerella! ???❤

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