Galette integrale con pesche e amaretti

Crostate | 26 luglio 2018 | By

Si offende qualcuno se dico che la Francia ed i francesi non mi stanno particolarmente simpatici? Mi spiace ma è così, non ci posso fare nulla!😂 Bisogna dargli atto, però, che in pasticceria sono forti , anche se un pò troppo burrosi per i miei gusti! La ricetta di oggi ha infatti origini francesi, ma non è “burrosa” ed una cosa molto semplice ma davvero buona e soprattutto versatile visto che si può usare la frutta che più piace! Sto parlando della “galette” che non è altro che una pasta brisè su cui metti un pò di frutta e fai cuocere in forno, il risultato è una torta molto rustica e poco impegnativa che in questa stagione ci sta alla grande! 🌞 Ho deciso di usare della farina integrale per la pasta che l’ha resa ancora più rustica e ci ho messo il sodalizio estivo che amo di più: le pesche e gli amaretti.💁

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Torta russa di Verona

La torta Russa, a discapito del nome, è un dolce tipico della pasticceria di Verona che io adoro da sempre o meglio da quando ero piccina e mio fratello, di ritorno dall’università, ne acquistava sempre una per la tavola del weekend. E’ formata da un guscio di pasta sfoglia che racchiude un profumato ripieno di mandorle ed amaretti! ? Usando della pasta sfoglia confezionata vi assicuro che il procedimento non é per nulla difficile ed il risultato davvero squisito! Potrebbe essere un’idea, perché no anche per il dolce dei vostri pranzi pasquali o per le scampagnate di Pasquetta! ??? Eccovi la ricetta:

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Torta di zucca

La zucca è una costante del mio autunno/inverno, sarà che i miei genitori ne hanno una coltivazione molto proficua con cui riescono a sfamare tutta la famiglia, per cui io la cucino almeno una volta a settimana con grande allegria del mio compagno! ???? Le preparazioni sono svariate: ci faccio la minestra, la vellutata, gli gnocchi, il risotto…l’anno scorso ho scoperto la torta di zucca e lì é stato amore vero! ? Che dire agli scettici? Provatela…vi stupirà! ?

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Crostatine pesche&amaretti

Crostate | 17 giugno 2016 | By

Amate le pesche? Io le adoro e di conseguenza cerco di usarle spesso e volentieri anche nei dolci che preparo! Se avete voglia di servire  delle mono porzioni e avete dei mini stampi da crostata nel vostro repertorio, questa ricetta fa al caso vostro. Usate delle buone pesche gialle abbastanza mature e degli amaretti di Saronno che ne esalteranno senza dubbio il gusto. Servite ancora calde sono davvero una delizia! 😛 

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Crostata ricotta, amaretti e mandorle

Crostate | 7 marzo 2016 | By

Tutte le volte che io e la mia amica Rosangela organizziamo una merenda le chiedo di preparare la sua torta “cavallo di battaglia” che amo estremamente. Il sapore degli amaretti con le mandorle e la ricotta crea un mix davvero particolare, l’aggiunta del cioccolato poi la rende davvero golosa! Provare per credere!  😛 

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Crostata pesche & amaretti

Crostate | 27 luglio 2015 | By

  Quando sono invitata ad un  pranzo od a una cena è quasi scontato che il dolce tocchi a me…. ma diciamo la verità: se non fosse così un po’ ci rimarrei male no? Per cui la ricetta di oggi è stata la mia idea per un invito ad una grigliata in montagna. Amo le pesche, amo gli amaretti (come si è visto in più ricette), la crostata è la cornice appropriata per far fondere perfettamente questi due sapori straordinari! Ah dimenticavo finalmente Gingerella va in vacanza..ci rivediamo tra 15 giorni con altre ricette super golose! Baci Baci 😉  

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CONSIGLIA Crema di cavolfiore