Panini alla zucca

Vi ho già parlato della mia passione sfrenata per la zucca?🎃 Bè oltre a tutte le cose che già preparavo con questo meraviglioso ortaggio si sono aggiunti i famosissimi PANINI ALLA ZUCCA, sono sicura che avrete già visto qualche immagine sul web. 🍞Sono quei piccoli pani morbidissimi che vengono legati con dello spago per dare appunto la forma a spicchi della zucca. Bè sono davvero buoni e, come ho detto prima, di una morbidezza favolosa che dura anche qualche giorno! Non amo tantissimo panificare, ma per questi ho fatto un’eccezione visto che sono quasi un dolce!😀

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Torta morbida fichi e mandorle

Torte morbide | 20 settembre 2018 | By

Il mio compagno mi prende sempre in giro perchè quando andiamo da qualche parte a mangiare sul menù guardo sempre prima i dolci che il resto, sarà deformazione personale o semplicemente che devo valutare se lasciare uno spazio libero nel mio pancino per un dolce che merita di essere assaggiato. Non mi vergogno a dire infatti che tante ricette sul blog le ho assaggiate in qualche locale e poi cercato di riprodurre a mio modo. Questa è l’intro per la torta di oggi che ho appunto gustato in un agriturismo in provincia di Bergamo; da tempo volevo provare a preparare una torta coi fichi ma era sempre scappato il momento giusto a causa di altre ricette. La torta di fichi e mandorle è un dolce di cui mangerei 2/3 fette alla volta: morbida, profumata,gustosa! Insomma vedete che faccio bene a scegliere sempre prima i dolci del resto?Forza correte a cercare dei bei fichi, che stan quasi per finire, e preparatela con me!

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Torta di zucca

La zucca è una costante del mio autunno/inverno, sarà che i miei genitori ne hanno una coltivazione molto proficua con cui riescono a sfamare tutta la famiglia, per cui io la cucino almeno una volta a settimana con grande allegria del mio compagno! ???? Le preparazioni sono svariate: ci faccio la minestra, la vellutata, gli gnocchi, il risotto…l’anno scorso ho scoperto la torta di zucca e lì é stato amore vero! ? Che dire agli scettici? Provatela…vi stupirà! ?

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Ciambelline alle carote

Torte morbide | 26 settembre 2017 | By

È arrivato l’autunno e con lui la mia voglia di tisane, tè caldi e tutto ciò che fa molto relax sotto la copertina gustandosi un bel film o un bel libro…sì diciamo che la quiete in casa non è più  quella di una volta avendo un piccolo folletto che si arrampica ovunque, ma forse è proprio per questo che gli attimi di pace vengono goduti al massimo!??? Tutto ciò per dirvi che se il relax è accompagnato da un buon dolcetto allora è davvero tutto perfetto! ? Queste ciambelline alle carote sono perfette per questi attimi…brevi ma intensi ? e non avendo troppi grassi tra gli ingredienti vanno benissimo, perché no, per la merenda dei bimbi! Eccovi la ricetta!

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Cheesecake autunnale

Per questo weekend avevo voglia di fare un cheesecake un po’ particolare e mi sono ricordata di una ricetta letta su di un mensile di dolci, che spesso acquisto,  e che poi, come tutte le ricette da provare, vanno in “coda” nella mia testa! L’ho modificata qua e là come volevo e devo dirvi che il gusto mi è piaciuto davvero molto. La dolcezza della confettura di pere riporta alla stagione autunnale e smorza l’intensità della farcia al formaggio. Se volete provare qualcosa di diverso…questo è il cheesecake giusto! 😉

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CONSIGLIA Cucchiaini con cioccolato