Ciambella al caffè, noci e cardamomo

Finalmente trovo un pò di tempo per scrivere: con i nonni in vacanza e la mia peste full time è davvero difficile incastrare tutti gli impegni e le cose da fare, ma quando poi ci riesci ti senti tipo wonderwoman!🙅 In questi momenti penso anche che i nonni siano una grande fortuna e risorsa e vedendo come li ama mio figlio mi dispiace non aver potuto vivere i miei nonni in questo modo, tra l’altro mia nonna faceva una torta buonissima che tutti tranne me, che non c’ero ancora, ricordano, ma nessuno è in grado di dirmi precisamente gli ingredienti…che rabbia! 😤Tornando ai miei dolci, tra un prova di showcooking e l’altra avevo voglia di fare una torta morbida per la colazione/merenda e ci ho messo degli ingredienti che tra loro legano parecchio: il caffè, le noci ed il cardamomo. Sono stata sempre un pò scettica sui dolci al caffè e invece mi sono ricreduta piacevolmente.🍵🍰 Provatela e poi scrivetemi per dirmi che ne pensate! Baci

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Torta morbida fichi e mandorle

Torte morbide | 20 settembre 2018 | By

Il mio compagno mi prende sempre in giro perchè quando andiamo da qualche parte a mangiare sul menù guardo sempre prima i dolci che il resto, sarà deformazione personale o semplicemente che devo valutare se lasciare uno spazio libero nel mio pancino per un dolce che merita di essere assaggiato. Non mi vergogno a dire infatti che tante ricette sul blog le ho assaggiate in qualche locale e poi cercato di riprodurre a mio modo. Questa è l’intro per la torta di oggi che ho appunto gustato in un agriturismo in provincia di Bergamo; da tempo volevo provare a preparare una torta coi fichi ma era sempre scappato il momento giusto a causa di altre ricette. La torta di fichi e mandorle è un dolce di cui mangerei 2/3 fette alla volta: morbida, profumata,gustosa! Insomma vedete che faccio bene a scegliere sempre prima i dolci del resto?Forza correte a cercare dei bei fichi, che stan quasi per finire, e preparatela con me!

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Torta versata con composta di fragole

Anche io come voi che mi seguite credo, vedo ricette sul web e penso “questa la devo provare” poi va nella lunghissima lista dei “Dolci da fare” e a volte ci rimane per molto tempo. Questo è il caso della TORTA VERSATA che mi ha subito incuriosito per la sua facilità e furbizia visto che con poco sbattimento realizzerete una torta farcita alla perfezione! Aspettavo l’occasione giusta per prepararla: una giornata in piscina con amici e tanti bimbi mi è sembrato il momento giusto! La torta è perfetta per la merenda, non soffre il caldo ed è semplice e sana. Le ricette viste la volevano farcita con della marmellata ma sapete che a me piace personalizzare ogni torta ed è così che ho preparato in pochissimo tempo una composta di fragole che ha reso questo dolce ancora più buono, ma se voi avete della marmellata in dispensa uscirà comunque deliziosa!

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Torta al mascarpone e frutti di bosco

Ormai un pò mi conoscete, per cui dovreste sapere che non mi piace assolutamente sprecare cibo ed è per questo che a volte le mie ricette sono “riciclo” di alimenti del mio frigorifero magari in scadenza, magari avanzati da altre preparazioni. Pochi giorni fa avevo appunto i frutti di bosco avanzati di un’altra torta ed una confezione di mascarpone avanzata da un tiramisù, bè che fare? 😌Li ho messi insieme ed è uscita una torta morbidissima è buonissima! Adatta alla merenda dei bimbi ( Nicolò può confermare)👨✌ Lo so fa caldo per accendere il forno, ma dicono che rinfrescherà no? Allora provateci!

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Tortine paradiso

Anche per quest’anno le vacanze al mare sono finite e già sogniamo quelle in montagne! Ho mangiato benissimo, in posti che ormai sono casa e mi sono goduta il mare, cosa che non avevo potuta fare l’anno scorso a causa della mareggiata straordinaria proprio nei nostri giorni di vacanza. Comunque non sono malinconica, sono tornata con tanta voglia di fare e di raccontare e chissà mai che un giorno vi parlerò anche delle “mia” Liguria e dei posti magici che ho scoperto! Archiviate le vacanze avevo una gran voglia di sfornare qualcosina di gustoso e il caldo non mi ha decisamente fermato; il risultato è un merendina conosciutissima e tremendamente golosa: le tortine paradiso! Vi assicuro che la realizzazione non è per nulla difficile ed il risultato…a prova di bimbo! Dai…provateci!

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Torta al limone (simil Mulino Bianco)

Avrete già letto il nome della ricetta per cui cosa vi spiego?? Ci sono torte che sono intramontabili, anche se sono confezionate, quella al limone del Mulino Bianco è una di queste! La volevo riprodurre “paro paro” e al primo tentativo credo di esserci riuscita! L’ho portata sabato all’adunata degli alpini di Trento dove ho raggiunto mio Papà ed i suoi compari che ci vanno tutti gli anni. Dopo il classico spiedo bresciano, che ogni anno viene preparato dalle sapienti mani di mio zio, questa torta è stata perfetta: non è troppo impegnativa ed il limone pulisce sempre il palato! Mi raccomando usate limoni biologici perchè dovete utilizzare sia buccia che succo, i miei erano appena colti dalla pianta! ???Provatela e fatemi sapere! ?

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CONSIGLIA Cheesecake al cioccolato