Un giorno in casa Stuffer

Quando mi è arrivata la mail di selezione per questo evento alla STUFFER ero davvero molto stupita, non riuscivo a capire come, tra tanti blog di cucina presenti in rete, avessero scelto proprio me. Parliamoci chiaro, non ho “numeri” eccezionali sui social e di solito, le grandi aziende, usano proprio questo come metro di selezione per le collaborazioni. Ho preso la palla al balzo ed ho subito confermato la mia presenza all’evento. STUFFER è un’azienda storica di Bolzano che da sempre si occupa di prodotti derivati dal latte, gli articoli storici e di punta dell’azienda sono sicuramente gli yogurt (ricordiamo che sono stati i primi a portare in Italia il formato da 1 Kg), ma producono anche, tra le altre cose, una vasta gamma di basi pronte (sfoglia-frolla-brisè-pizza), un’ampia linea di prodotti vegetariani ed una senza lattosio.

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Rose di pasta sfoglia e mele

Buongiorno mondo! Oggi sono felice, che in questo periodo è tutto dire, sarà che si avvicina il compleanno del mio piccolo, sarà che si avvicina il mio, sarà che abbiamo deciso di andare qualche giorno al mare per festeggiarci…bo…comunque mi sento vitale e piena di energia! Detto questo oggi vi propongo un “facile&veloce” perché diciamocelo, mica si ha sempre il tempo e la voglia di sfornare torte però a volte con pochi ingredienti e poco sbattimento si può avere un risultato davvero buono! per questi dolcetti vi servirà una confezione di pasta sfoglia rettangolare e delle mele, fattibile? Dai…provate a preparare con me le ROSE DI PASTA SFOGLIA E MELE!

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Torta al mascarpone e frutti di bosco

Ormai un pò mi conoscete, per cui dovreste sapere che non mi piace assolutamente sprecare cibo ed è per questo che a volte le mie ricette sono “riciclo” di alimenti del mio frigorifero magari in scadenza, magari avanzati da altre preparazioni. Pochi giorni fa avevo appunto i frutti di bosco avanzati di un’altra torta ed una confezione di mascarpone avanzata da un tiramisù, bè che fare? 😌Li ho messi insieme ed è uscita una torta morbidissima è buonissima! Adatta alla merenda dei bimbi ( Nicolò può confermare)👨✌ Lo so fa caldo per accendere il forno, ma dicono che rinfrescherà no? Allora provateci!

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Mini bundt cake alle ciliegie

Di questo periodo non può mancare una ricetta con le ciliegie. ???Avrei potuto chiamarle ciambelline (che alla fine è quel che sono) ma in questo periodo va di modo la “Bundt cake” per cui diamoci un pò di tono che ogni tanto non guasta, se poi le volete chiamare CIAMBELLINE ALLE CILIEGIE va bene lo stesso… ?La particolarità di queste famose Bundt cake è infatti lo stampo in cui vengono cotte, ne potete trovare in commercio di forme bellissime. Io, ormai credo lo sappiate, amo le mono porzioni per cui ho deciso di fare dei dolci “mini” anche perchè ormai il mio cucciolo incomincia ad apprezzare le mie merende golose e la ciambellina è una misura a lui gradita. Mi direte che non avete voglia di denocciollare le ciliegie, vi dico che avete ragione è noiosissimo, ma se non avete l’attrezzo apposito vi consiglio di cercare il video in cui è spiegato come farlo con una bottiglia e un bastoncino di legno, funziona benissimo!

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Pancakes con salsa ai frutti di bosco

Dicono che la colazione è il pasto più  importante della giornata! io invece, purtroppo, normalmente prendo solo un tè con due biscotti. Nel weekend però mi piace fare una bella colazione e se la si fa con un dolcetto preparato al momento ancora di più…magari con degli ottimi pancakes! ☕?Ormai queste gustose frittelline sono diventate famose anche in Italia e molti locali propongono dei veri e propri brunch con pancakes nel menù! A me piacciono molto, ma non accompagnati dal classico sciroppo d’acero ,come fanno gli americani, bensì da una buona salsa ai frutti di bosco!??? Eccovi la ricetta:

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Torta caprese

Alzi la mano chi ha uova di cioccolato da smaltire! Direi che è ora di farlo, usiamole tutte in una stessa torta così facciamo un peccato unico e poi possiamo andare serenamente verso la prova costume..non è una bella idea?! Scherzi a parte era da un pò che volevo fare la torta Caprese con cioccolato di riciclo che, senza perchè, io adoro…penso che il binomio cioccolato fondente e mandorle sia uno dei migliori nella pasticceria ed infatti la mia torta è durata pochissimo ed ha fatto molto felice i bimbi presenti al pranzo! Ci sono tante ricette sul web, io ne ho usata come spunto una molto semplice; vedrete che riuscirà perfetta! Lo stampo originale della caprese è più largo sopra e va restringendosi sul fondo, se l’avete bene, altrimenti ne potete usare anche uno a cerchio apribile: l’importante è che non superi i 20/22 cm di diametro!

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CONSIGLIA Crema di cavolfiore