Torta al mascarpone e frutti di bosco

Ormai un pò mi conoscete, per cui dovreste sapere che non mi piace assolutamente sprecare cibo ed è per questo che a volte le mie ricette sono “riciclo” di alimenti del mio frigorifero magari in scadenza, magari avanzati da altre preparazioni. Pochi giorni fa avevo appunto i frutti di bosco avanzati di un’altra torta ed una confezione di mascarpone avanzata da un tiramisù, bè che fare? 😌Li ho messi insieme ed è uscita una torta morbidissima è buonissima! Adatta alla merenda dei bimbi ( Nicolò può confermare)👨✌ Lo so fa caldo per accendere il forno, ma dicono che rinfrescherà no? Allora provateci!

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Crostata alla frutta con crema chantilly

Crostate | 12 luglio 2018 | By

Che dire di questo periodo? L’unica parola che mi viene in mente per descriverlo è “galleggio”, che non è proprio bello, ma credo che renda bene l’idea.😡 Io però nella vita ho sempre cercato di avere la filosofia di Polianna…ve lo ricordate quel cartone? Lei cercava sempre il meglio di ogni giorno, di ogni cosa ed a volte ci riusciva con difficoltà  (perché era leggermente sfigata) ma qualcosa trovava sempre! Ecco anche io ci sto provando e al di là di tutto sono fortunata perché ho un bimbo meraviglioso che sta crescendo bello, furbo e simpatico come pochi, ho degli amici fantastici che ormai mi capiscono anche quando non parlo (e capita spesso) ed infine ho i miei dolci, le mie ricette, il “creare”.😍 La ricetta di oggi la dedico a me perché è uscita proprio come volevo! E’ una crostata alla frutta dove ho utilizzato una frolla “sablè” (vi spiego dopo non vi preoccupate) e che ho cotto con lo stampo per crostata microforato che da tempo volevo provare e che consiglio davvero a tutti perché permette una cottura della pasta molto più omogenea ed il risultato è un guscio di frolla perfetto anche nella forma!🎂🎀❤

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Mousse allo yogurt greco con lamponi e pistacchi

Benvenuto giugno! Sentite già il profumo del mare, della crema solare? Io sì…anche se sapete che la montagna è il mio primo amore, ma quest’anno necessito un pò di mare e non vedo l’ora che arrivi fine del mese per partire! Nel frattempo mi dedico ai miei nuovi progetti con tanto entusiasmo e aspettative, sperando che si concretizzino sempre più! Ovviamente non voglio assolutamente trascurare il mio blog che amo immensamente e che rimane il posto dove mi piace rifugiarmi quando non so bene dove la vita mi sta portando! Oggi vi lascio una ricetta davvero semplice e fresca, ottima per questi primi giorni caldi: la mousse di yogurt greco! Piace molto anche ai bimbi, parola di Nicolò! Io l’ho servita in barattoli di vetro (quelli per la marmellata) e anche coreograficamente ha fatto una gran figura. Avevo dei lamponi nel frigorifero e li ho utilizzati ma potete usare la frutta che più amate. Forza all’opera!

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Ventagli di sfoglia

La domanda più frequente che mi fa chi mi conosce di persona e segue il mio blog è “Ma come fai ad essere così magra?” Probabilmente pensano che non mangi tutto quello che produco..ma purtroppo o per fortuna non è così! Io sono golosissima ed è forse anche per questo che la mia passione per i dolci è cresciuta sempre più! Come tutti ho delle preferenze e , credetemi, sui dolci che più mi piacciono non riesco davvero a regolarmi! Adoro lo sport, la montagna, le lunghe camminate sulle colline vicino a casa e questo si sposa alla grande con la quantità di calorie assunte con i miei dolci! Tutto questo per introdurvi la mia ultima ricetta I VENTAGLI DI PASTA SFOGLIA che sono dei biscottini che amo follemente e che mangerei in ogni momento! Mentre vi scrivo li ho qui davanti che mi guardano e mi dicono MANGIACI…non credo resisterò! Provateli…sono facilissimi, si fanno in pochissimo tempo e tutti vi chiederanno se li avete acquistati!

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Brutti ma Buoni

Biscotti | 5 maggio 2018 | By

Se ormai mi conoscete un pò sapete che non amo molto le meringhe e simili, è forse per questo che non ho mai nemmeno pensato di provare a cucinare i BRUTTI MA BUONI. Però dopo aver preparato crema pasticcera in abbondanza per uno show cooking, sinceramente mi spiaceva davvero buttare tutti quegli albumi e la mia indole da casalinga risparmiatrice mi ha portato a dare una chance a questi biscotti che sono davvero semplici da preparare! Risultato? Come mi è successo in passato, con altri pregiudizi che avevo su alcuni dolci che non mi ispiravano per niente, mi sono dovuta ricredere… ed il BRUTTO ma BUONO mi è piaciuto davvero tanto! Parere molto positivo anche da chi li ha condivisi con me, per cui li metto in repertorio e ve li consiglio!

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Fagottini con crema e mele

Le speranze di tanti, comprese la mie, erano che arrivasse in fretta la bella stagione e alla fine sono state anche fin troppo esaudite e ci troviamo con un clima estivo alla fine di Aprile…ma giuro che non mi lamento! Detto questo è arrivata l’ora di iniziare a dedicarmi alle preparazioni estive, quelle belle fresche e con poco forno acceso, ma prima  dovevo lasciarvi questa ricetta dei fagottini alle mele che sono davvero semplici, veloci e necessitano praticamente quasi solamente di una pasta sfoglia già pronta in frigorifero! Ve li propongo con la crema pasticcera, ma se non avete voglia di prepararla ci sta bene anche una confettura di albicocche. Questi dolcetti destano sempre molto successo con poco sbattimento, seguitemi e vedrete che sarà un gioco da ragazzi prepararli!

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CONSIGLIA Pane tipo ciabatta