Mousse allo yogurt greco con lamponi e pistacchi

Benvenuto giugno! Sentite già il profumo del mare, della crema solare? Io sì…anche se sapete che la montagna è il mio primo amore, ma quest’anno necessito un pò di mare e non vedo l’ora che arrivi fine del mese per partire! Nel frattempo mi dedico ai miei nuovi progetti con tanto entusiasmo e aspettative, sperando che si concretizzino sempre più! Ovviamente non voglio assolutamente trascurare il mio blog che amo immensamente e che rimane il posto dove mi piace rifugiarmi quando non so bene dove la vita mi sta portando! Oggi vi lascio una ricetta davvero semplice e fresca, ottima per questi primi giorni caldi: la mousse di yogurt greco! Piace molto anche ai bimbi, parola di Nicolò! Io l’ho servita in barattoli di vetro (quelli per la marmellata) e anche coreograficamente ha fatto una gran figura. Avevo dei lamponi nel frigorifero e li ho utilizzati ma potete usare la frutta che più amate. Forza all’opera!

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Blondies cioccolato bianco, cocco, lamponi

Il weekend scorso, complice la neve che scendeva dolce, sono stata particolarmente ispirata a sfornare dolci di ogni tipo. Il mio piccolo incomincia ad essere incuriosito dalle mie preparazioni e pregusto già il momento in cui prepareremo la sua merenda insieme!?? Intanto ha solo incominciato ad assaggiare qualcosa, essendo un buongustaio, con mia grande soddisfazione. Era da un pò che volevo preparare i Blondies, fratelli dei più ben conosciuti brownies, devo dire che il risultato è stato apprezzato per cui li riproporrò magari con qualche variante. Per questa ricetta ho utilizzato, oltre naturalmente al cioccolato bianco, il cocco ed i lamponi ma la base si presta davvero ad ogni digressione fantasiosa come appunto si puó fare coi brownies! Eccovi la ricetta!?

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Panna cotta al cardamomo con salsa ai lamponi

Vi siete chiesti che fine avevo fatto? 🙁  Sono viva tranquilli… ma la casa nuova ed il bimbetto che porto in pancia hanno assorbito tutto il mio tempo e le mie energie. Ora la casa è finalmente pronta, la mia cucina è uno spettacolo ed ho un forno nuovo da provare in ogni sua funzione! 😆 Certo con il nuovo arrivo a Settembre non avrò più il tempo di prima da dedicare alle mie ricette, ma cercherò di non abbandonare questa bellissima avventura di blogger! Detto questo…avete voglia di provare un dessert fresco e delicato adatto al clima tropicale dell’ultimo periodo? Questa panna cotta aromatizzata al cardamomo fa al caso vostro! 😀 

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Double chocolate cake

Torte morbide | 22 settembre 2015 | By

Ebbene sì, con settembre è giunto anche il giorno del mio compleanno ed anche se ne ho fatti 35, nell’animo mi sento ancora una ragazzina 😉 ed ho organizzato una cena con tutte le mie amiche con super torta finale.. ovviamente preparata da me!  Visto che il cioccolato alle donne fa un sacco bene ho pensato di farne una tremendamente cioccolatosa ed ho preparato quella che gli americani chiamano “double chocolate cake” testando così  anche il mio favoloso stampo della Nordic ware (ovviamente ricevuto in regalo).Risultato? Se volete regalare attimi di pure godimento sensoriale preparate questa torta!  

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Millefoglie ai lamponi

La mia torta preferita in assoluto è la millefoglie e per anni me la sono fatta preparare in pasticceria per il mio compleanno.Quest’anno per quello di mia mamma ho deciso di prepararla  e direi che il risultato è stato molto apprezzato. Certo sarei stata più brava a preparare personalmente anche la sfoglia, che so fare abbastanza bene tra l’altro, ma il tempo era poco per cui, per questa volta accontentatevi della versione più veloce con pasta sfoglia comprata e poi un giorno vi posterò un bell’articolo dettagliato sulla preparazione della sfoglia! La mia versione di millefoglie è con i lamponi , vi piace l’idea? Come sempre spero di sì!  

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Tartellette more & lamponi

La ricetta di questa settimana è dedicata a chi, come me, davanti ad un cabaret di paste agguanta subito le crostatine di frutta o se vogliamo  chiamarle più precisamente, le Tartellette. Era da un po’ di tempo che volevo prepararle e così, in una di queste ultime serate piovose, mi son messa a produrne in quantità. Ovviamente potete usare la frutta che più vi piace, io ho optato per lamponi e more essendo una fan del bosco in ogni sua forma.Ho deciso di aromatizzare la crema pasticcera con il limone perché con la frutta ci sta bene, se avete poi i pirottini, quelli piccoli, dove riporle faranno davvero una gran figura!  

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CONSIGLIA Crostoni con crema di ceci, stracciatella e guanciale