Crostatine con crema frangipane e mele

Crostate | 17 novembre 2017 | By

Le previsioni meteo non han sbagliato questa volta ed Attila, con  la sua sciabolata artica, è arrivato, per cui oggi cambio di giubbino e via…incominciamo il conto alla rovescia per il Natale! D’altronde questo mite autunno non poteva durare per sempre e l’inverno serve per desiderare più intensamente l’estate…almeno per quanto mi riguarda! Tutto questo per dirvi che la mia attività preferita dell’inverno è sfornare, sfornare ed ancora sfornare! Oggi vi propongo delle crostatine che, a mio gusto, sono strepitose: delicate, ripieno morbido, insomma una goduria per cui “chi se ne frega” se è arrivato il freddo io con una (o più) crostatine ed una bella tisana/tè mi godo anche l’inverno sul mio divano! Tiè…

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Clafoutis di mele

Lo ammetto sono un pò testarda, se mi fisso su di una cosa difficilmente cambio opinione e fino ad ora avevo sempre snobbato quel dolce di origine francese chiamato clafoutis..Non so perché, non mi ispirava!? Questa volta ho deciso di dargli una possibilità e devo dire che mi sono ricreduta, anzi, penso che sia un dolce davvero buono!? La storia è questa: avevo delle mele nostrane e tanto buone, ma non sapevo davvero che farci! Sempre le solite cose…torta di mele, sfogliatine con le mele, ci voleva qualcosa di nuovo! Sono molto contenta del risultato e lo consiglio vivamente! Secondo la mia opinione va servito tiepido perché freddo non ha lo stesso gusto per cui magari questa non è proprio la stagione più adatta, ma se avete delle belle mele da smaltire come me o avete poco tempo per preparare un dolcetto, questo fa al caso vostro! ???

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Apple pie

Crostate | 17 marzo 2017 | By

Avete presente la torta di Nonna Papera? Quel dolce di mele che la nonna “sprint” dei cartoni animati preparava spesso ai suoi nipotini..ecco credo che sia stata una delle mie prime ispirazioni per diventare una pasticciona incallita. Qualche giorno fa ho pensato che era troppo tempo che non la preparavo per cui mi sono messa subito all’opera. Una delle ricette migliori che io abbia provato è senza dubbio quella di California bakery dove viene utilizzata una pasta che non è né frolla né sfoglia ma una specie di brisè molto elastica perfetta per contenere una montagna di mele speziate. Servitela tiepida con una pallina di gelato vicino e farete la felicità di grandi e piccini! Forza…che aspettate a provarla! 😀 

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La mia torta di mele

Torte morbide | 22 febbraio 2016 | By

Ci sono dolci che sono dei classici intramontabili ed ogni casa ne ha una personale versione. Forse per questo non ho mai postato la ricetta della torta di mele fino ad ora, mi sembrava quasi di “dissacrare” un pilastro di ogni mamma e nonna, ma in questi giorni ne ho avuto una voglia pazzesca e così me la sono preparata per coccolarmi durante il weekend. Durante il corso degli anni ho provato tante ricette e sono giunta alla conclusione che questo deve essere un dolce semplice e leggero ed  ho sostituito il burro con l’olio di mais. Per questo motivo non sentitevi in colpa se alla prima fetta seguirà la seconda! 😳 

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Strudel di mele

 Il 20 marzo è stato il compleanno del mio Papà e come facevo a non preparargli il suo dolce preferito? LO STRUDEL!!! Forse non sono una brava blogger, due ricette regionali dell’alto Adige  di seguito, ma questo è uno dei primi dolci che ho imparato a fare, nonché passione vera del mio papino, ed io, più che altro, sono una blogger di cuore !Naturalmente anche in questo dolce, apparentemente classico, Gingerella ci mette del suo e vi propone una ricetta con una pasta particolare che non è né sfoglia né frolla, ma che con la sua semplicità valorizza molto il ripieno. Aspetto le vostre opinioni!

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CONSIGLIA Pane tipo ciabatta