Mousse allo yogurt greco con lamponi e pistacchi

Benvenuto giugno! Sentite già il profumo del mare, della crema solare? Io sì…anche se sapete che la montagna è il mio primo amore, ma quest’anno necessito un pò di mare e non vedo l’ora che arrivi fine del mese per partire! Nel frattempo mi dedico ai miei nuovi progetti con tanto entusiasmo e aspettative, sperando che si concretizzino sempre più! Ovviamente non voglio assolutamente trascurare il mio blog che amo immensamente e che rimane il posto dove mi piace rifugiarmi quando non so bene dove la vita mi sta portando! Oggi vi lascio una ricetta davvero semplice e fresca, ottima per questi primi giorni caldi: la mousse di yogurt greco! Piace molto anche ai bimbi, parola di Nicolò! Io l’ho servita in barattoli di vetro (quelli per la marmellata) e anche coreograficamente ha fatto una gran figura. Avevo dei lamponi nel frigorifero e li ho utilizzati ma potete usare la frutta che più amate. Forza all’opera!

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Biancomangiare con gelatina di ribes

Inauguriamo la stagione dei dessert estivi e freschi con questa ricetta che mi ricorda tanto la mia adorata Sicilia per via delle mandorle, ma di cui in realtà ho conosciuto l’esistenza guardando una trasmissione culinaria ambientata in Valle d’Aosta. Il biancomangiare è insomma un dolce che si prepara da Nord a Sud e questo mi piace molto oltre ad essere molto raro. Ognuno lo prepara a suo modo ed anche io ho voluto personalizzarla un pò unendogli una gelatina di ribes. ???

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Cremoso al pistacchio & cioccolato bianco

 Non sono mai stata un gran portento nelle mousse, bavaresi e dolci al cucchiaio, io vengo dalla pasticceria di casa, quella fatta di gran crostate, torte di mele e dolci per la colazione.Credo fermamente però che nella vita poi bisogna provare sempre cose nuove per non annoiarsi e migliorarsi. Il corso di pasticceria che ho frequentato qualche mese fa è servito proprio ad allargare la mia conoscenza su preparazioni a me quasi totalmente sconosciute  ed a imparare piccoli trucchi su quelle che già conoscevo! La ricetta che vi presento oggi è una di quelle che ho imparato al corso ovviamente Gingerella qualche modifica la fa sempre..se no che pasticciona sarebbe?!! Questa settimana avrò una cena con parecchi invitati per cui questi bicchierini di cremoso al pistacchio mi sono davvero sembrati l’ideale.. facili da servire, freschi e soprattutto buonissimi!!Provateli dai e poi ditemi se sono promossa!  

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Tiramisù fragole & limoncello

Con il caldo degli ultimi giorni non ho avuto il coraggio di accendere il forno per prepararvi la  ricettina settimanale, per cui mi sono ingegnata per proporvi qualcosa di fresco, veloce e davvero molto goloso!Un tiramisù mi è sembrata un’ottima idea…. ma non lo facciamo tradizionale vero?!! Guardate se vi piace l’idea : Tiramisù alle fragole e limoncello!Non adatto agli astemi ovviamente… 😉  

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CONSIGLIA Pane tipo ciabatta